#谣零零计划#戒了多年牛奶，才发现自己没有乳糖不耐受……作为一个一喝牛奶就肠鸣、拉肚子的人，我一直

#谣零零计划#戒了多年牛奶，才发现自己没有乳糖不耐受……
作为一个一喝牛奶就肠鸣、拉肚子的人，我一直以为自己是乳糖不耐受。
但是最近看了《牛奶中蛋白质对于人体的影响》论坛，才知道原来我不是乳糖不耐，而是A1蛋白不耐。
而且数据显示，85%自报乳糖不耐受的消费者可以耐受不含A1型β-酪蛋白的牛奶。
也就是说，还有很多人跟我一样搞错了，导致我们一喝牛奶就拉肚子的，不是乳糖，而是牛奶中的A1型β-酪蛋白。

什么是A1蛋白质和A2蛋白质呢？
牛乳中的蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白占80%，而酪蛋白中的β-酪蛋白的一位氨基酸中有突变，A2型是原本的，A1型是突变的。
原本自然界中奶牛所产的奶都是A2蛋白质的牛奶，但是A1蛋白出现后，随着不断杂交，A1蛋白变得越来越普遍，它才是很多人蛋白不耐的原因。
所以现在大家都开始注重选择A2蛋白牛奶。
而且研究发现，对于奶粉宝宝来说，选择A2蛋白质更有益于宝宝的肠道健康，而且对宝宝的认知功能也会有所帮助。#人人能科普，处处有新知#