#谣零零计划#戒了多年牛奶,才发现自己没有乳糖不耐受……作为一个一喝牛奶就肠鸣、拉肚子的人,我一直

福林妈咪   2022-06-24 00:26:39   阅读次数: 16

#谣零零计划#戒了多年牛奶,才发现自己没有乳糖不耐受……
作为一个一喝牛奶就肠鸣、拉肚子的人,我一直以为自己是乳糖不耐受。
但是最近看了《牛奶中蛋白质对于人体的影响》论坛,才知道原来我不是乳糖不耐,而是A1蛋白不耐。
而且数据显示,85%自报乳糖不耐受的消费者可以耐受不含A1型β-酪蛋白的牛奶。
也就是说,还有很多人跟我一样搞错了,导致我们一喝牛奶就拉肚子的,不是乳糖,而是牛奶中的A1型β-酪蛋白。

什么是A1蛋白质和A2蛋白质呢?
牛乳中的蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白,酪蛋白占80%,而酪蛋白中的β-酪蛋白的一位氨基酸中有突变,A2型是原本的,A1型是突变的。
原本自然界中奶牛所产的奶都是A2蛋白质的牛奶,但是A1蛋白出现后,随着不断杂交,A1蛋白变得越来越普遍,它才是很多人蛋白不耐的原因。
所以现在大家都开始注重选择A2蛋白牛奶。
而且研究发现,对于奶粉宝宝来说,选择A2蛋白质更有益于宝宝的肠道健康,而且对宝宝的认知功能也会有所帮助。#人人能科普,处处有新知#

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